• Cataracta - între mit și realitate

    Termenul de cataractă provine din grecescul „Katarraktes”și se referă la orice opacitate apărută la nivelul cristalinului, care este în mod normal aproape complet transparent.

    Read more...
  • Sindromul de ochi uscat

    Soluții care te scapă de sindromul de ochi uscat

    Una dintre cele mai frecvente probleme oculare este sindromul de ochi uscat. Acesta poate apărea atât la tineri, din cauza activității îndelungate la calculator, dar frecvența crește tot mai mult din cauza înaintării în vârstă.

    Read more...
Friday, 21 October 2011 00:00

Sursele de proteine

Rate this item
(0 votes)
frigider
Florin Musat,
Redactor



Proteinele constituie principala baza a constructiei structurilor organice, a tesuturilor muscular, osos si conjunctiv, dar si a enzimelor, a anticorpilor si hormonilor proteici.
 
 
 

infoProteinele din alimente sunt prelucrate in procesul de digestie, rezultand aminoacizii componenti, in forma libera sau legati cate 2-3, forme in care se absorb in organism. Corpul uman nu poate sa produca noua din cei douazeci de aminoacizi existenti, deci acestia sunt considerati esentiali si de aceea trebuie sa obtinem acesti noua aminoacizi din alimentatie.


bulinaCarnea rosie

S-a instaurat oarecum ideea ca singura si cea mai buna sursa de proteine este carnea. Da, carnea este cea mai completa sursa de proteine, dar nu singura si nu cu orice pret. Totusi, aruncand o privire asupra recomandarilor medicilor nutritionisti vom observa ca foarte putini dintre ei sustin consumul unor cantitati semnificative de carne rosie, mai ales din cea cu grasimi.


atentieCarnea rosie, precum cea de oaie sau porc, este plina de proteine, continand toti aminoacizii esentiali din abundenta dar si o cantitate semnificativa de grasimi saturate, cauza obezitatii, bolilor circulatorii
             si cardiovasculare.


bulinaCarnea alba

puiCarnea alba, cum ar fi pieptul de pui sau de curcan si pestele, este superioara din doua motive: nu numai ca contine un procent mare de proteine, dar are, de asemenea, si o proportie foarte scazuta de grasimi saturate, ceea ce va va permite sa va mentineti organismul sanatos si plin de viata. Ouale, laptele si derivatele sale au fost desemnate ca furnizori importanti de proteine.

atentiePestele este o sursa completa de proteine si, in plus, valoarea sa cea mai mare este data de  continutul mare in acizi grasi esentiali omega 3 si omega 6, cu efecte benefice
             multiple asupra sanatatii.
 

bulinaProteinele din soia

Dintre sursele de proteine vegetale, soia este de departe cea mai completa. Dupa ultimele cercetari, soia este considerata la fel de buna ca si ouale si derivatele de lapte, si chiar mai buna decat carnea. De asemenea, consumul de proteine provenite din soia reduce colesterolul rau, prevenind astfel bolile de inima si ale aparatului circulator.

atentieProteinele din soia contin cantitati importante de izoflavone, substant e care previn catabolismul si maresc secretia de testosteron, cu un rol important in activitatea sexuala.


bulinaRegimul vegetarian

Este foarte usor chiar si pentru un vegetarian sa intruneasca nivelul optim de proteine. Pentru a obtine o combinatie optima de aminoacizi esentiali, se recomanda consumul de cereale nerafinate, legume, seminte, nuci si oleaginoase de-a lungul unei zile, astfel incat, chiar daca laptesoiaun aliment este sarac intr-un tip de aminoacid, acest lucru este compensat de consumul altuia.

bulinaDe cate proteine are nevoie corpul nostru?

Necesarul de proteine depinde de mai multi factori: varsta, greutatea corporala, efortul fizic depus, diferitele boli si conditii medicale asociate. Nou nascutii si adolescentii in crestere, precum si femeile insarcinate au un necesar de proteine crescut; un necesar crescut de proteine au si cei care se recupereaza dupa o boala sau cei care sufera de anumite boli.

infoIn general, pentru adulti se recomanda un consum proteic zilnic cuprins intre 0,9 si 2 g per kilogram corp in functie de gradul de efort depus.



docmeufrunza
 
 
Read 1247 times Last modified on Tuesday, 05 July 2016 10:44

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

© 2014 DoctorulMeu. All Rights Reserved